Кабачкы

Кабачки, тушенные в сметане
Очищенные от кожуры и сердцевины кабачки нарезают ромбиками и припускают в воде, затем заливают сметанным соусом и кипятят. При подаче к столу посыпают зеленью и кладут масло.
Кабачки 100 г. соус сметанный 30. зелень петрушки 4. масло сливочное 10 г.
Кабачковое пюре
Очищенные от кожуры и сердцевины кабачки тушат в молоке или собственном соку, протирают через сито или пропускают через мясорубку и соединяют с молочным соусом.
Кабачки 200 г. молоко 30 мл, соус молочный 50 г.