Суп из черники со сливками

Суп из черники со сливками
Чернику промывают, заливают кипятком и проваривают с добавлением лимонной кислоты в течение получаса. Отвар процеживают, заваривают крахмалом, разведенным в холодной воде, доводят до кипения, заправляют сахаром и сливками.

Вода 400 мл, черника свежая 100 г. картофельный крахмал 7, сливки 30 мл, лимонная кислота, сахар по вкусу.

Суп из чернослива
Чернослив замачивают и промывают. Вынимают косточки, мелко нарезают, заливают кипятком, кипятят с сахаром 5 минут и заваривают картофельным крахмалом, разведенным в холодной воде. Заправляют сахаром и сливками по вкусу.

Вода 400 мл. чернослив 80 г, крахмал картофельный 7 г. сахар и сливки по вкусу.

Суп из яблок и ревеня
Яблоки и ревень очищают и кладут в кипящую воду. Добавляют сахар, кипятят, охлаждают.

Вода 350 мл, свежие яблоки 120 г. ревень 50. сахар 10 г.