Коврижка
Воду с медом и сахаром прогревают до 50 - 60°С. Добавляют муку (40 г) и соду, вымешивают массу и оставляют на сутки. Затем всыпают оставшуюся корицу, добавляют масло и яйца. Тесто вымешивают, раскатывают в пласт толщиной 1,5 см, смазывают его яйцом и выпекают при умеренной температуре. Поверхность коврижки смазывают густым сахарным сиропом.
Мука 50 г, вода 10 мл, мед 15 г, сахар 15, сода 2, масло сливочное 15 г, яйцо 1/2 шт. корица по вкусу.
Читать полностью »