Пирог песочный с яблоками
Готовят песочное тесто. Яблоки очищают, нарезают. Мягкие яблоки используют для начинки сырыми, твердые - припускают в собственном соку, посыпав сахаром и корицей. Половину теста раскатывают в пласт толщиной 1,5 см, кладут его на противень, смазанный маслом. На пласт кладут начинку, накрывают его решеткой из полосок теста. Пирог выпекают и посыпают сахарной пудрой.
Мука 50 г. масло сливочное 15. сметана 25. простокваша 10. яблоки 80. сахар 20. корица 1 г, яйцо 1/2 шт. сода.
Читать полностью »