Вареники с капустой
Из муки, воды и яиц замешивают тесто. Рубленую капусту припускают в воде до полуготовности, затем вводят пассерованный лук и тушат. Тесто тонко раскатывают. Разделывают небольшие вареники и, тщательно защипав края; отваривают в воде. При подаче к столу поливают сливочным маслом.
Пшеничная мука 50 г. вода 25 мл, белокочанная капуста 140 г. лук репчатый 15, масло сливочное 15 г. яйцо 1/2 шт.
Читать полностью »

Творог протирают и смешивают с мукой, яйцом и сахаром. Тесто раскатывают тонкой колбаской, нарезают наискось тонкими ромбиками и кладут в кипящую воду. Готовые вареники всплывают на поверхность. Перед подачей поливают маслом или сметанным соусом.
Творог 120 г, пшеничная мука 20, сахар 10 г. яйцо 1/2 шт.